阿城在《棋王》里面说“场上几只猪跑来跑去，个个儿瘦得赛狗。”那时的猪自是不需要瘦肉精的。上个世纪九十年代初的猪，膘肥体壮是普遍态势，阿城自是不会再用油的匮乏来表示对生活的不满意了，吃瘦猪肉比肥猪肉的幸福指数高了，挑肥拣瘦的人跟着一天天多起来。

       为了满足广大人民群众对瘦猪肉不断增长的需要，访学归来的科研工作者，把美国发明的瘦肉精原汁原味地引进来，好不容易肥起来的猪又嗖嗖地瘦回去了，不是...

    上个世纪七十年代的贵州威宁，土豆抓在手里，玉米端在碗里，那就是我童年的主食，也是主粮，只是那里的土豆叫做洋芋，玉米唤作包谷，称为土豆，是随了东北的叫法，马铃薯，是随了专家的称谓。

    炉灰里的土豆，烤得外面焦黄，里面断生，那就是恰到火候的刚刚好最最香，糯糯的满足了舌尖，硬硬的满足了牙齿，饱饱的满足了肚子，现在自是痴心不改土豆粉一枚，不论怎么做的土豆，都是一个好吃。

    不过土豆的粉们说的不论...